Blue Mountain kahvi

Jamaica Blue Mountain on luultavasti maailman tunnetuin kahvi. Luultavasti jopa tunnetumpi kuin maailman kalleimmat kahvit Kopi Luwak ja Black Ivory. Blue Mountain on Jamakalainen kahvilaatu, jonka lajike on Arabica. Se kasvaa ja sitä kasvatetaan Blue Mountains - vuorten rinteillä. Tarkemmin Jamaikan saaren itäisissä osissa. Sitä pidetään yhtenä maailman laadukkaimpana kahvina ja yhtenä harvinaisimmista.

Blue-Mountain

Jamakalla kahvin laadun takaa kahvintuottajien lautakunta (Jamaica Coffee Industry Board), mikä haluaa säilyttää kahvissa erinomaisen tason. Meille kahvin herkuttelijoille se tietää vain hyvää. Lautankunta takaa, että aidon Blue Mountain kahvin merkinnät saanut kahvi kasvaa oikeasti vuoren rinteillä, tarkalleen 910 - 1800 metrin korkeudella merenpinnasta. Kahvi kerätään lukuisilta pieneltä tiloilta ja kerätään yhteen eryisille jatkokäsittelytiloille, jossa kahvi märkäkäsitellään. Sen jälkeen prosessoitu raakakahvi kulkee lautakunnan kautta, missä suoritetaan tarkka laadunvalvonta. Lautakunnan toinen tehtävä laadunvalvonnan lisäksi on välittää kahvi eteenpäin.

Vuoristo takaa kahvipensaille loistavat olosuhteet kasvaa. Sumuinen sää suojaa niitä auringolta. Vulkaaninen maa ravitsee pensaita ja säännölliset sateet auttavat kasvamaan. Erityisesti kukinnan aikaan sateista on hyötyä.

Blue Mountainin vuosituotanto on pieni, vain noin 1000 - 1350 tonnia. Erityistä on, että kahvi pakataan pieniin puutynnyreihin perinteisten säkkien sijaan. Japanilaiset ovat ehtineet markkinoille ensimmäisinä ja ostavatkin kaikesta tuonnasto heti kättelyssä jopa 90 prosenttia.

Jamaica-Blue-Mountain-Kahvi

Kahville tunnusomaista on täyteläinen maku, pehmeä jälkimaku ja hyvin kevyt happokkuus.

Blue Mountain Kahvin Historia

Kahvin historia Jamakailla alkaa 1700 - luvun Ranskasta, josta lähetettiin kolme kahvipensasta Ranskan siirtomaihin. Martinique - saari oli yksi niistä. Vuonna 1728 saaren kuvernööri lähetti Jamaikan kuvernöörille lahjaksi yhden kahvipensaan. Tästä pensaasta kaikki alkoi.

Yhdeksän vuotta myöhemmin Jamaikan kahviteollisuus syntyi ja ensimmäiset pavut kaupattiin ulkomaille. 1800 - luvulla Jamaikasta tuli jo maailman johtava kahvin tuottaja, tosin ei pelkän Blue Mountain kahvin ansiosta. Suurin osa työstä kuitenkin teetettiin orjatyövoimalla ja kun se lakkautettiin 1800 - luvun puolivälissä kutistui tuotanto huomattavasti. Koko kahvin tuotanto joutui sekasorron valtaan vuosisadan loppua kohden, mikä lopulta johti kahvin yhtenäiseen keräämiseen jatkokäsittelyä varten sekä kahvintuottajien lautakunnan perustamiseen laadun takaamiseksi.

Se antoi sykäyksen ja ensimmäisen askeleen kohti nykyistä huippulaadukasta kahvintuotantoa.

Blue Mountain Suomessa

Suomessa Blue Mountain on melko harvinaista herkkua, mutta kuitenkin saatavilla. Kilohinta liikkuu 180 euron luokassa. Tällä hetkellä sitä saa tilattua ainakin Caffin verkkokaupasta ja liikkeistä.